Koirat.com

ransa kirjoitti:

Satokausi avattu... Eilen herkuteltiin nokkosletuilla punasipuli-puolukkamarmeladin kanssa. Ja ihan nyt näillä hetkillä alkaa myös maitohorsman versot olla parhaimmillaan. Suomen oma ihana "parsa"... Eli mars ulos satoa korjaamaan.

Meillä oli eilen ohjelmassa myös nokkosletut, kun löysin hyvän nokkosapajan tuolta pihan perältä. Liian myöhään muistin, että pakkasessa olisi ollut viime syksynä itse tehtyä omenahilloa, joten kaupan hillon ja kermavaahdon kanssa mentiin. Oli hyvää.

Löytyiskö tuohon maitohorsman hyödyntämiseen jotain hyvää ohjetta? Mä jo aloin suunnittelemaan tämän päivän salaattiin voikukkaa ja kukkapenkistä ruohosipulia kaupan vihannesten kaveriksi, mutta muutkin pihan ja lähimetsien antimet olisi kiva osata hyödyntää.

maddy kirjoitti:


Löytyiskö tuohon maitohorsman hyödyntämiseen jotain hyvää ohjetta? Mä jo aloin suunnittelemaan tämän päivän salaattiin voikukkaa ja kukkapenkistä ruohosipulia kaupan vihannesten kaveriksi, mutta muutkin pihan ja lähimetsien antimet olisi kiva osata hyödyntää.

Onhan minulla niitä, palaan asiaan myöhemmin. Mutta käytän ihan salaateissa ja myös lämpimissä ruoissa. Joskus olen valmistanut parsan tapaan niitä versoja. Pitää vain katsoa ettei kerää puisevia. Kasvaa tänä vuonna niin kohisten, että menee kohta jo paras aika ohi. Tosin latvaversoja noistakin voi hyödyntää vielä ja nokkostahan voi kerätä koko kesän, kun ottaa aina vaan ne tuoreimmat lehdet. Poimulehtikin on hyvää salaatissa. Ja "raparperikiisselit" keitän usein suolaheinästä, menee ihan täydestä.

Voikukista puheenollen. Tässä sinulle vinkki, jonka keksin eilen ihan vahingossa:voikukankukinnoista herkuksi. Olin tosissani heittämässä litkua pois, mutta onneksi maistoin. Jos siirapeista tykkää lettujen tms. kanssa niin kannattaa oikeasti kokeilla tätä.

^Ou jee. Kiitos! Tuo menee kyllä kokeiluun. Mieli on tehnyt jo pidemmän aikaa taas tehdä amerikkalaisia pannukakkuja, mutta en ole muistanut ostaa vaahterasiirappia. Taidankin keitellä mieluummin oman siirapin. Tänään aamupalaksi on jo hautumassa spelttipuuro (nämä sunnuntaiaamun aamupalat on kovin myöhäisiä ), mutta ehkä jo ensi perjantaiksi teen siirapin valmiiksi, kun silloin on seuraava vapaa aamu.

Sitä paitsi tänään on ohjelmassa raparperipiirakka ja raparperijuoman valmistaminen tekeytymään. Ei kaikkia kokeiluja pidä tehdä samalle päivälle...

^Valmistusmenetelmä ei varmaan ole ihan oikeaoppinen, mutta hyvää se oli silti, eli kannattaa uskaltaa kokeilla.

Mä herkuttelin tänää härän grillipihvillä ja viherpippurikastikkeella, lisukkeena wokkivihanneksia ja tuoretta ananasta Oli muuten eka kerta ikinä, ku söin härän pihviä (kyllä, en oo ikinä härkää syöny!).

^ ai niin, nytkö se alko se makeiden ananasten kausi. Hitto kun ovat välillä niin makeita että hampaat kilisee suussa. Mutta sehän on siis pelkästään plussaa

^ Joo! Toi ananas on kyllä niin pirun makea, mut sen takia vaan niin pirun hyvää

Paistoin tänään naudan ulkofilettä ja täytyy sanoa että on huomattavan miedompaa lihaa hirveen verrattuna. Varmaan kaksi vuotta sitten olen syönyt naudanlihaa ja täytyy sanoa että oli ehkäpä pettymyskin. Mausteita piti laittaa niin ettei itse lihan maku enää läpi päässyt..

Mutta hei, ainakin saan herkutella dallaspullilla!

Mullakin viime aikoina ollut suurena herkutteluna tuore ananas, jonka ansiosta oon päässyt suklaariippuvaisuudestani eroon. Sokerimäärät mulla kyllä silti on aika huimat, kun vedän helposti päivässä kokonaisen ananaksen..
Citymarketissahan ne tota tuoretta ananasta tarjoilee maistiaisina (joku kampanja) ja myy ihan kauheeseen hintaan. Joku 4e pikkurasia. Lidlistä saa taas halvalla hyvää kokonaisena eikä sen leikkaaminen nyt niin kauheeta oo. :)

No me ostettiin toi ananas Lidlistä eikä hintakaan ollu ku euron :)

saije kirjoitti:

Paistoin tänään naudan ulkofilettä ja täytyy sanoa että on huomattavan miedompaa lihaa hirveen verrattuna. Varmaan kaksi vuotta sitten olen syönyt naudanlihaa

Jos ymmärsin oikein ja tämä tarkoittaa sitä, että olet syönyt viimeiset pari vuotta lähinnä hirvenlihaa, niin olen lievästi sanottuna kateellinen. Hirvi on maailman parasta lihaa, ja harmittaa ihan järjettömän paljon ettei sitä enää nykyään tahdo oikein saada käsiinsä. Isäukkoni harrasti eläessään metsästystä ja hirvenlihaa oli aina pakastimessa, ja sitä piti pentuna ihan itsestäänselvänä että näin on. Nyt sitten kun sitä ei noin vain saakaan niin kyllä on tullut unettomia öitä vietettyä hirviherkuista haaveillen.

Joulun seutuun käytiin äiteen luona ja pakastimesta löytyi köntsä kyseistä lihaa, ja kun ukkoni kokkasi siitä meille kaikille pihvit niin se meinasi itsekin lähteä lentoon siitä miten hyvää se on. Monta kertaa houraillut siitä jälkeenpäinkin. Samoin aina kun itse teen karjalanpaistia niin sydämestä riipii jos sen joutuu tekemään pelkästään naudasta ja possusta. Olen jopa harkinnut itse metsästyskortin ja kaikkien muiden taikatemppujen suorittamista että pääsisi jälleen tuohon tavaraan kiinni.

Anteeksi totaalisen turhanpäiväinen postaus, mutta pakko oli päästä purkamaan tämä angsti. Minä kärsin. Syvästi.

^Jep, itseasiassa kohta neljä vuotta on pääsääntöisesti tullut syötyä hirveä, mutta nautaa maistoin taas parin vuoden tauon jälkeen.

Meillehän tuli viime syksynä yksi kokonainen raavas tähän talouteen, kahdelle hengelle. Siitä on kyllä saanut syödä ja loppua ei näy. Älyttömän hyvää lihaa on kyllä ja paljon viedään jalostamolle jottei vain tule kyllästymisen tunnetta! Toivotaan että tulevana syksynäkin saadaan paljon lihaa ettei tarvitse tuohon nautaan sortua!

Mutta on kyllä tosiaan aika tiukassa hirvenliha. Joskus herkkutorilla K-Supermarketissa näkyy olevan myynnissä, kilo onkin lähempänä 25-30€ useimmiten paistista.
Uskon ettei monikaan metsästäjä ole kovinkaan halukas hirvenlihaa myymään, etenkin nyt kun hirvikanta on paikoin rajusti laskussa.

Me viedään usein isälle hirvipurkkia, hirvimetwurstia, hirvimakkaraa, hirvikylmäsavua, ulko/sisäfile pihvejä sekä paistikappaleen kun mennään kylään. Isä on aina ihan onnessaan, koska ei heilläkään hirveä tule syötyä, vaan useimmiten poroa.

Oi oi oi, kylmäsavuhirveä! *droool*

saije kirjoitti:

^Jep, itseasiassa kohta neljä vuotta on pääsääntöisesti tullut syötyä hirveä, mutta nautaa maistoin taas parin vuoden tauon jälkeen.

Meillehän tuli viime syksynä yksi kokonainen raavas tähän talouteen, kahdelle hengelle. Siitä on kyllä saanut syödä ja loppua ei näy.

Argh, käännä vielä veistä haavassa. Ei teille mahtuisi muutama alivuokralainen? Vaikka sinne pakastimeen?

Mutta on kyllä tosiaan aika tiukassa hirvenliha. Joskus herkkutorilla K-Supermarketissa näkyy olevan myynnissä, kilo onkin lähempänä 25-30€ useimmiten paistista.

Joo itsekin on tullut joskus noita kaupoista bongailtua, ja hinnat ovat kyllä niin karvaisia etten ole raaskinut ostaa. Mulla on kyllä itäsuomessa sukulaisia jotka metsästävät hirveä, mutta kun ei tule muuten juuri yhteyttä pidettyä niin en ole sattuneesta syystä kehdannut sielläpäin käydessäni saapastella suoraan koluamaan kenenkään pakastinta. Siellä tulee sitäpaitsi käytyä sen verran harvoin ettei siitä kauheasti kostuisi vaikka jonkun nyrkillisen mukaansa saisikin. Voi kun tietäisi täältä lähempää jonkun jolta tuota saisi edes jokseenkin järkevään hintaan ostettua, mulla on nimittäin taas karjalanpaisti suunnitteilla ja kiukuttaa jo valmiiksi kun sinne ei taaskaan sitä hirveä taivaasta tipahda.

Lurch kirjoitti:


Argh, käännä vielä veistä haavassa. Ei teille mahtuisi muutama alivuokralainen? Vaikka sinne pakastimeen?

Buahahaa Valitettavasti meidän 45m2 on aika hyvin täytetty ja pakastimeen putkahti tänään 40kg hurttien muonaa, joten sielläkin on aika täyttä!

Damn. Kannatti kuitenkin yrittää

Itse kasvattamilla yrteillä maustettu luomubroileri, voiporkkanoita ja itse tehtyä vuokaleipää!

Jyväskylän satamassa käyty ihanassa vohvelikahvilassa: vohveli mango-melonijäätelön, banaanin ja kinuskikastikkeen kera. Nam.

Tänään yritän minä leipoa gluteenitonta kanelipullaa! Päälle ajattelin vielä kokeilla jenkkityylistä glazea, mmmm....

Päätin kokeilla jotain erilaista salaattia perusyhdistelmän sijaan (mm. kurkku, tomaatti, feta). Voi kun tuli hyvää ja herkuttelin pitkästä aikaa salaattia oikein hitaasti nautiskellen
Salaatti sisälsi siis rucolaa, vesimelonia, jääsalaattia, persikkaa, cashew-pähkinöitä, leipäjuustoa, fetajuustoa ja tomaattia.