Koirat.com

Ja ruokapulinat jatkuu!

Lukitun ketjun viimeinen viesti:

Melina kirjoitti:

Vielä Lurchin ongelmaan, mites sitten sienet? Täytetyistä herkkusienistä tulee vähän ruokaisampi lisuke. Eikä kannata unohtaa pakastealtaiden valmiita vihannessekoituksiakaan.

Melina, itse kyllä tykkään herkkusienistä paljonkin, mutta ukko vähän nyrpistelee. Ollaan tosin tehty noita täytettyjä herkkusieniä muutamia kertoja ja on se niistä tykännyt, mutta esimerkiksi kastikkeisiin ja keittoihin niitä tulee laitettua aika harvanlaisesti kun isäntä pärjäilee mieluummin ilman. Jos siis on jotakin ihan lyömättömiä herkkusienireseptejä niin antakaas paukkua, että saisin tämän hitaan käännytykseni etenemään vähän vauhdikkaammin. Muutenhan sillä ei sieniä vastaan ole mitään, ja esimerkiksi viime syksynä kerättiin ihan touhuissamme suppilovahveroita ja tehtiin niistä ruokaa, mutta herkkusieniä se moittii mauttomiksi ällötyksiksi.

Pakastealtaiden vihannessekoituksia ollaan kanssa välillä hyödynnetty, mutta pyritään mieluummin syömään tuoreempaa tavaraa.

Jos syö kiusauksia niin mikä jottei voi sinne sekaan heittää muutakin ku perunaa ja sipulia. Eikös sinne passaa kaikki juurekset paremmin ku hyvin.

Sain enolta villisikaa hienon sisäfileenpalan ja pistin paloina uuniin perunoiden, porkkanoiden ja sipulin kera. 4dl lihalientä ja 2dl pippurikermaa, hieman suolaa, yrttisekoitusta ja pippurimixiä ja hieman päälle tunti 175 asteessa voilla voidella vuuassa. Uuh, niin hyvää, että ruoka sulaa suussa. Nyt kylmää maitoa (kämppiksellä punaviiniä) ja jälkiuunileipää, niin päivän hyvä työ tehty.

Melina kirjoitti:

Ah. Innan viestistä tuli mieleeni viimeisin lasagneni. Muuten ihan perinteinen lasagne juusto- ja tomaattijauhiskastikkeineen, mutta yhden täytekerroksen päälle asettelin pinaattia silputtuna. Hyvin toimi ja raikasti kivasti, kun lasagnehan on muuten aika raskas ruoka.

Tästähän mä sain kivan idean, kun mulla on gluteenittomia lasagnelevyjä sopivasti kaapissa. Mahtavaa !

muokku. Mun lasagneen tuli sitten jauhelihaa, punasipulia, puristettua valkosipulia, tuoretta paprikaa ja chilejä, ropsaus pippuria, tuoretta pinaattia, paseerattuja tomaatteja, valkokastiketta, tomaattikastiketta ja sitten hurrrrjasti medium cheddaria ja tuoretta basilikaa. Oih, nam !

Herkullinen "annoslasagne" Tässä kaikille lasagnefaneille! :)

Kun olen itse tälläinen a-luokan lihansyöjä, niin on tosi vaikea keksiä kasvisversioita ruuista. Nyt ois tarkoitus leipoa pientä suolaista enkä keksi yhtään millaisen kasvisversion kehittelis kinkkuhyrristä. Ainoa mitä tulee mieleen on tuorejuusto-pesto, mutta oisko täällä heittää jotain muuta ideaa?

^ Anteeksi, mutt ihana kun sä puhut tuorejuusto-pestosta kasvisversiona.. Siis tajuherkullisen kuuloinen, mutta siinähän on vasta juustoja. En oo kyllä ite tehny koskaan hyrriä, niin en osaa tarjota parempaakaan ideaa.

Melina kirjoitti:

Limevalkosuklaapannacottan ja suklaakookoslettujen reseptit saa laittaa reseptiketjuun

Mä en oo varma, tuliko mun lätyistä sitten oikeasti blinejä. Vai mitä ne on. Koska en löytänyt kaupasta minkäänlaista kelpoista lättypannua, ja halusin nimenomaan sellaisia pieniä, ei mitään koko pannun kokoisia. Löysin sitten sellaisen pikkuvuoan, jossa oli paikka 12 paistettavalle. Joten päätin paistaa ne uunissa. Oliko ne sitten minipannukakkuja ?

Tempaisin päästä tällaisen taikinareseptin, koska en halunnut, että sitä tulisi yhtään yli:
- 3dl riisimaitoa
- n. 1,5dl gluteenittomia jauhoja
- 1 kananmuna
- 1tl suolaa
- 1tl sokeria
- 1 rkl öljyä.
Taikinaa valmistui juuri oikea määrä. Nakkasin sitten vuoan uuniin n. 20 minuutiksi 200 asteeseen, vilkuilin koko ajan, milloin pinta oli kauniin kullanruskea. Tosi nätisti lättyset lähtivät vuoasta myös irti ilman minkäänlaista vaivaa, eli öljy teki tehtävänsä. Käytin kokkaukseen ekaa kertaa riisimaitoa ja noita gluteenivapaita jauhoja ja olin tosi yllättynyt, kuinka hyvälle maistuivat.

Niin ja tarjoilin suklaalevitteen (esim. Nutella, mulla oli tällaista tummasuklaahässäkkää) ja kookoshiutaileiden kanssa.

^ Eihän noi mitään blinejä oo! Blinit tehdään tattarijauhoista ja kermaviilistäja syödään (merilevä)mädin kanssa!
Vaikka ihan hyviltä sun lättyset silti kuulostaa.

^ Kiitos kun selvensit, en siis tiedä, mistä blinit tehdään, näyttivät vain ulkoisesti vähän samansukuisilta.

Blinit tosiaan tehdään tattarijauhoista ja paras maku tulee, kun taikinan tekee edellisenä päivänä. Ne on kyllä herkkuja mädin ym lisukkeiden kanssa *nams*

Eli se lättyjen koko (=pienet letut) ei tee niistä blinejä, vaan taikinan raaka-aineet. Ja tuosta tuli taas mieleen, että mun pitäisi ostaa tuollainen lettupannu, millä saa niitä pikkulettuja. En vaan ikinä muista ennen kuin on lettutaikina odottamassa paistamista ja tarjolla on vain isoja paistinpannuja = isoja lettuja.

Erinomaisen herkullinen ja terveellinen pohjataikina suolaisille muffineille:

3dl täysjyväjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1,5dl maitoa (lisää/vähennä tarvittaessa, taikinan koostumuksen mukaan)
2 kananmunaa

Tohon sitten sekaan oman maun mukaan lihaa, kasviksia ja mausteita. Mulla oli eilisissä 150g kinkkua, 150g fetaa ja 100g pestoa.

^Sit jos karppaa tai tykkää kovasti kananmunasta niin siitä saa myös sidosaineen kun tekee muffinsit muffinssipellissä :) Ne voi tehdä ihan ilman reseptiä mutta tässä myös resepti Spinach Quiche Cups

Olisiko ideoita/ehdotuksia terveellisestä ruuasta, josta tulisi sapuskaa parillekkin päivälle, esimerkiksi jokin vuokaruoka, laatikko, kiusaus? :)

Nomnom. Tein tänään karppauksen aloittaneen siskon suosituksesta kesäkurpitsalasagnea ja oli aivan mielettömän hyvää! Itse laitoin savuporo-koskenlaskijaa, toi hyvin makua jauhelihaan.

Jotain hyvää reseptiä kaipaisin torttutaikinasta. Yksi paketillinen pakkasessa ja jotenkin ei yhtään miellyttäis tehdä jauheliha-riisi-pasteijoita saatika joulutorttuja. Jotakin uutta olisi mukava kokeilla :) Joskus söin jollain kutsuilla jotakin feta-pesto-nyyttejä, mutten yhtään muista mitä muuta niihin tuli, enkä netistäkään ole löytänyt sen oloista ohjetta. Oli vain älyttömän hyvää.
Eli vinkkejä!

Cinderellla: Kaalilaatikko on ainakin terveellistä jos se vaan maistuu? Kilon kaali ja 400 g jauhelihaa +muut aineet niin siitä tulee 4-6 annosta.

Ja toiseen kysymykseesi: Nakkipiiloja? Tonnikalakolmioita? Sieninyyttejä?

^ Oi että, kaalilaatikkoa en ole edes tajunnut ajatella. Se on kyllä hyvää! Täytyy alkaa siedättämään avoa siihen, hän kun ei oikein tykkäile.

Ja nakkipiilot on kyllä varteenotettava vaihtoehto! :) Kiitos!

Cinderellla kirjoitti:

Olisiko ideoita/ehdotuksia terveellisestä ruuasta, josta tulisi sapuskaa parillekkin päivälle, esimerkiksi jokin vuokaruoka, laatikko, kiusaus? :)

Meillä on tapana tehdä vähän kaikkea ruokaa kahdelle päivälle. Esim jauhelihakastike, ekana päivänä perunat sitten seuraavana makaroni, keitot esim jauheliha, nakki, kala. Kiusauksia voi tehdä ihan perunasipulisekoitus plus paketti savulohta tai paketti jauhelihaa ruskistettuna tai kinkkua sekaan. Hyvää tulee myös jos käyttää perus perunasipulisekoituksen sijaan valkosipuliperunoita esim oolannin. Makaronilaatikko tai lasagne menee pari kolmekin päivää, tai riisipuuro jota vaan lämmittää-

Olisiko jollain vinkkejä leivinuunissa valmistettaviin ruokiin. Ei aina viitsi tehdä perinteistä karjalanpaistia. Varsinkin erilaiset liharuuat maistuvat meille.