Koirat.com

mites olis sitruunalta ja inkivääriltä maistuva kanapasta?

Ajateltiin huomenna väsästä ruuaksi täytettyjä lettuja, kun illasta jäi hyvin yli. Mitä te yleensä laitatte täytteeksi? Nopealla netin selailulla en löytänyt mitään kovinkaan erikoista ideaa. Me yleensä laitetaan vain perus jauhelihaa ja riisiä. Päälle juustoa.

Kiitos reseptejä antaneille, Tigrun pasta kuulostaa jo lähtökohdiltaan siltä että tykkään. Aduron pasta ohje taas menee turhan plainiksi nyt tähän mun "jotain spessua" himotteluun. Päädyin tosin myös siihen, että annan Alerten chorizopastalle kuitenkin mahdollisuuden kunhan tästä nyt pääsen taas ruuanlaiton makuun.

Alerte ei osanne suositella suomalaisesta kaupasta löytyviä chrorizoja, mutta osaako joku muu? Tai onko niillä ylipäätään merkkien välillä suuren suuria eroja? Itse tässä mietin, että Pirkalla on chorizoviipaleita (vähän niinku jotain pepperoniviipaleita) ja jos niitä käyttäisi niin saisin lihat tosi pieneksi pilkottua sinne pastaan niin maku voisi olla vähän miedompi? Vai kuvittelenko mä vaan että chorizo on tosi mausteista ja sekotan sen johonkin muuhun?

Koska olen herkkuperse (ja se on alkanut myös näkymään) niin haluan jakaa teidän kanssanne jauhelihasörsselin ohjeen, joka on tuonut isännän lisäksi iloa myös muillekin!

Jauheliharakettisörsseli:

- 400g Jauhelihaa (Jos tykkää kovasti lihaisasta, niin isokin paketti on jees!)
- Jauhelihan maustamiseen grillaus- ja yleismaustetta, sekä aromisuolaa maun mukaan
- 2 dl Mustapekkaruokakermaa (Mutta siis koska tämä on hyvää, niin 4 dl etenkin jos tekee tuon isomman satsin!)
- Muutama ruokalusikallinen Knorrin kermakastikejauhetta
-Pussillinen rakettispaghettia keitettynä (lihaliemikuution kera)

Kun jauhelihat on paistettu, lisää mausteet ja sekoita. Lisää ruokakermat ja kermakastikejauhe - sekoita. Tämän jälkeen yhdistä keitetty rakettispaghetti kastikkeeseen ja sörsseli on valmis! Nam :)

Feta-pinaattipiirakka. Laitoin ite kermana valkosipulikerman, en kynsiä ollenkaan ja makua ainaki riittää. Lisäksi laitoin ihan oikeeta fetaa (onko se nyt Patros vai mitä), en mitään purkkikuutioita.

Tein tänään chorizopastaa Alerten edellisen sivun ohjeella, tuli namia! Suosittelen siis muitakin kokeilemaan.

Oiskos vinkkejä? Serkku tulee viikonloppuna käymään pitkästä aikaa ja jotain kivaa tarjottavaa pitäisi keksiä. Siis kahvin kanssa jotain suolaista tai makeaa tms pikkusyötävää, ei mitään kokonaista ateriaa. Kumpikin ollaan kasvissyöjiä, mutta kala, muna, maitotuotteet ja katkaravut sopii (eli periaatteessa ei olla kasvissyöjiä mutta nevermind). Serkku on paprikalle allerginen eikä taida olla homejuuston tai valkosipulin ystävä. Plussaa olisi jos ohje olisi myös kohtuu kevyt, sillä vaikka itse kyllä tykkään triplajuusto- tuplasuklaa- kinuskikerma- tyyppisistä systeemeistä, serkku on mieltynyt enempi vähän kevyempiin eväisiin. Pähkinöistä ja hedelmistä tykätään molemmat, samoin tummasta suklaasta ja kaikenlaisista juureksista ja vihanneksista ja fetajuustosta.

^ Pasteijoita? Cocktailpiirakoita tuorejuustolla ja lohella? Marjakompottia vaniljakastikkeella?

Täällä on varmaan tästä aiemminkin puhuttu, mutta mitä kanaa käytätte salaatteihin? En haluaisi valmiiksi marinoituja, mutta ilman sitä kanasta tulee aina todella kuivaa. Vinkkejä?

Mä käytän kyllä paljon valmismarinoitua kanaa, mutta jonkun verran marinoitsen itse. Vähän oliivi/rypsiöljyä, semmosta yhtä maustesekotusta poppamiehestä (periperi) ja fiiliksen/käyttötarkoituksen mukaan sitten lisään vaikkapa valkosipulia, mies tykkää lisäillä tilkan viskiä yms.

Asiallinen kirjoitti:

Täällä on varmaan tästä aiemminkin puhuttu, mutta mitä kanaa käytätte salaatteihin? En haluaisi valmiiksi marinoituja, mutta ilman sitä kanasta tulee aina todella kuivaa. Vinkkejä?

Kuivuuteen vaikuttaa eniten paistoaika, kana kypsyy suht nopeaan (varsinkin mitä ohkasempi/pienempi pala on) ja kuivuu sitten herkästi jos jää vaikka jälkilämmölle hautumaan.

Kiitos Melina marjakompottivinkistä! Se olikin namia, ja tuli hyödynnettyä pakastimen antimia. Laitoin mansikkaa, mustikkaa, puolukkaa ja sekaan vielä säilykepersikkaa. Valutin enimmät nesteet pois ja laitoin hiukan makeutusta. Sitten keitin paksuhkon, vanukasmaisen vaniljakastikkeen ja laitoin kulhoihin marjasekoitusta ja sitä, ja päälle vähän kaurakeksin muruja. Nam. Ja hyvin upposi.

Asiallinen kirjoitti:

Täällä on varmaan tästä aiemminkin puhuttu, mutta mitä kanaa käytätte salaatteihin? En haluaisi valmiiksi marinoituja, mutta ilman sitä kanasta tulee aina todella kuivaa. Vinkkejä?

Kana kannattaa höyryttää joko höyrykääreessä tai vanhaan tapaan paistopussissa niin se ei kuivu :)

Mitä laittaa hyvään suklaatäytekakkuun pohjaan ja täytteiksi? En tykkäile mistään suklaakuorrutteesta, joten ei sellaista. Ja en ole oikeasti ikinä ennen tehnyt täytekakkua, joten jotain suht.helppoa Reilun kuukauden päästä ois tavoitteena viedä täytekakkuneitsyyteni.

^ Täytteeksi vanilijavaahtoa tai vanilijarahkaa sekä banaania. Tai sitten klassinen suklaan ja vadelman yhdistelmä,eli esim. Vadelmarahkaa.

^Oon sillointällöin tehnyt unelmatorttua, johon teen täytteeksi sellaista aivan uskomattoman ihanaa valkoista juttua (joo, oon varsinainen kokki ja termitkin on hallussa ). Sitähän vois varmaan laittaa tuohon täytekakkuunkin? Ja oiskohan sitten se banaani tosiaan kiva kaveriksi. Entä kannattaako sekä banaania että vadelmaa tukkia samaan?

^ varmasti voit laittaa sitä valkoista juttua myös täytekakkuun täytekakkuun voi laittaa mitä vaan, mikä siellä välissä pysyy, rahkoja, mousseja, vaahtoja, hyytelöä jne. Voit hyvin laittaa sekä banaania, että vadelmaa, mutta laita eri kerroksiin ne.

^Ok Tää on nyt sitten vähän niitä tyhmiä kysymyksiä, mutta kun suklaatäytsärin päälle ei oikeen valkoinen kermavaahto ehkä niin istu, niin miten siitä saa ruskeaa? Laittamalla vaahdon sekaan vähän kaakaojauhetta?

Miksei suklaatäytekakun päälle vois laittaa valkosta kermavaahtoa? Meillä on aina suklaatäytekakkua ja aina siinä on ihan tavis kermistä päällä

Jos kermavaahdon haluaa ruskeaksi, siihen voi sekoittaa kaakaojauhetta tai ihan vaan sulatettua suklaata ja vähän vaikka vanilijakastikejauhetta tukevoittamaan sitä vaahtoa, niin se on helpompi sitten levittää kakun päälle.