Koirat.com

Ok, kiitoksia neuvoista! Saa nähdä mitä tällaisen leivontaihmeen luomuksesta tulee. Toivottavasti ainakin jotain syötävää Pitää varmaan nyt pääsiäisenä kotikotona käydessä lainata äidiltä kakkuvuoka. Tai siis se kehikko, missä sen täytekakun pohjan saa tehtyä.

Nykyäänhän myydään ihan suklaakermavaahtoakin :)

Mä tein ihan mielettömän hyvää suklaakakkua töihin kuukausi sitte, ihan perus suklaakakkupohja ja leikkasin sen vaan kahteen osaan ja kostutin vadelmamehulla. Väliin ekaks kerros vadelmahilloa, siihen päälle mansikka-/suklaakermavaahtoa (ite laitoin suklaakermavaahtoa, mutta käly jolta ohjeen varastin käyttää mansikkakermavaahtoa ja molemmat sopii), sit kerros ohueksi viipaloituja banaaninpaloja ja niiden päälle kerros suklaavanukasta ja kansi lätkästään päälle. Sit kermavaahto ja vähä esim. suklaarouhetta. Aivan järkyttävän hyvää

^ Kuulostaa nannalta! Vanukas on muuten ihan törkeän hyvä kakuntäyte.

Gallubbi. Suklaapohja, päälle aattelin koristeeksi mustikoita kun niitä on pakkasessa ja jos teen samalla mustikkapiirakan sitten. Väliin aattelin jokatapauksessa tehdä sen unelmatortun vaniljatäytteen. Mitä muuta laittaisin: A) valilja-banaani B) vanilja-marianne-banaani C) vanilja-vadelma D) vanilja-marianne-vadelma?

Sarahia kirjoitti:

D) vanilja-marianne-vadelma?

Asiallinen kirjoitti:

Täällä on varmaan tästä aiemminkin puhuttu, mutta mitä kanaa käytätte salaatteihin? En haluaisi valmiiksi marinoituja, mutta ilman sitä kanasta tulee aina todella kuivaa. Vinkkejä?

Me marinoidaan itse. Kaupan valmismarinadit on muutenkin yleensä aika ällöjä. Mutta siis oma perusmarinadi on oliiviöljyä, balsamicoa, soijakastiketta, valkosipulia ja muita mausteita sitten oman maun mukaan. Jos ei laita soijaa, niin sit tarttee laittaa myös suolaa. Ja paistaessa tietysti että ei paista liian kauaa vaan juuri kypsäksi eikä yhtään yli.

Kyselempä lisää reseptihommia. Elikkäs hyvä mustikkapiirakkaohje :) Ja plussaa jos on sellainen ohje, missä pohjan saan valmispakastepohjasta, jos samalla kertaa kerta leivon tuon kakunkin niin vähentää hommaa

Mun ehdoton lemppari marja- ja etenkin mustikkapiirakkaan on sellainen vaniljainen piirakka. Äkkiä kaivaen googlesta löytyi tämmöinen, ja jotakuinkin samalla reseptillä oon tehnyt itse, nam! Vaniljainen mustikkapiirakka

^ Musta paras mustikkapiirakka on tosi yksinkertainen ja semmoinen, missä ei ole mitään maitotuotteita läträttynä joukkoon. Laita täytteeksi vaan ne mustikat (ja jos on niin vähän vadelmaa!) ja murusta vähän vielä taikinaa niiden päälle. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Me tehtiin tosi nannaa kana-linssikeittoa

2 dl linssejä
250 g broilerisuikaleita
2 rkl rypsiöljyä
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl jeeraa
1 l kasvislientä
1 tlk yrttimaustettua tomaattimurskaa
3 rkl soijaa
1 tlk kookosmaitoa
1 rkl sitruunanmehua
minttua

Pane linssit siivilään ja huuhtele huolella. Keitä linssejä kasvisliemessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota sivuun noin 1/2 dl kypsiä linssejä koristeluun. Säästä loput linssit keitinliemessään. Käytä myös liemi keiton valmistukseen makua antamaan.

Paista sillä aikaa broilerisuikaleet kypsiksi öljyssä ja nosta sivuun. Kuullota myös silputut sipulit ja valkosipulit öljyssä ja lisää jeera. Kääntele seosta vielä hetki.

Pane pehmeiden linssien sekaan kuullotettu sipuli-mausteseos, tomaattimurska ja soija. Keitä hetken aikaa ja soseuta keittopohja. Lisää sekaan paistetut broilerisuikaleet, kookosmaito, sitruunamehu, sivuun otetut linssit ja silputtua minttua. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Anna hautua hetki ja nosta tarjolle.

^Mun pitäis joskus koittaa tehdä, tiedän tykkääväni linssikeitosta mutta se on jotenkin niin outo raaka-aine itselle ettei ole koskaan tullut edes koitettua tehdä.

Onko täällä ketään innokasta raclettepannun käyttäjää tai fondueihmistä, kaipaisin kivoja ideoita mitä olette käyttäneet juustojen kera? Ja mitä juustoja?

Keltainen kanacurry

- 4 isoa tomaattia
- 1 iso sipuli
- 4-6 isoa valkosipunkynttä (tai maun mukaan)
- pätkä tuoretta inkivääriä (laitoin 3-4 cm)
- kukkakaalia
- punainen paprika (unohdin laittaa, ehkä ensi kerralla )
- tuore punainen chili tai pari, voimakkuudesta riippuen
- lime tai sitruuna
- 400-700 g broilerinsuikaleita (ei mitään marinoitua paskaa!)
- kookoskermaa
- luonnonjogurttia
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl currya (currynlehdet varmasti parempia, mutta en saanut niitä)
- 1 rkl punaista currytahnaa, voi varmasti jättää poiskin
(-korianteria joko tuoreena tai siemeninä, itse en laittanut koska en tykkää)
- jotain öljyä paistamiseen, itse käytin oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan

Kalttaa tomaatit ja jätä jäähtymään. Lorauta paistokasariin tai isoon paistinpannuun reilusti öljyä ja anna lämmetä hetki. Lisää currytahna ja anna sen hikoilla vähän aikaa. Kun öljy alkaa nousta pinnalle, lisää pilkottu sipuli,valkosipuli ja chili sekä raastettu inkivääri. Jos raastaminen on haastellista, voi inkiväärin pilkkoakin, mutta se pitää pilkkoa tosi pieneksi. Kuullota niitä hetki.

Sekoita kaikki mausteet yhteen pienessä kulhossa. Minä laitoin mausteita reippaammin, koska mielestäni intialaisen ruoan kuuluu maistua päänahassa asti. Jos käytät korianterin siemeniä, murskaa ne. Lisää mausteet sipuleiden ja muiden sekaan, ja pyörittele seos tasaiseksi. Purista sekaan sitruunaa tai limeä.

Lisää broilerit pienissä erissä joukkoon ja ruskista. Kuori tomaatit, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Lisää ne, kun broilerit ovat saaneet vähän väriä pintaan. Loppuvaiheessa lisää joukkoon pilkotut kukkakaalit ja paprikat. Nämä voi toki laittaa aiemminkin, mutta itse tykkään niistä vähän kiinteämpinä. Lisää kookoskerma ja anna hautua hetki.

Tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita. Ruoka saa olla mielellääni liian mausteista kuin laimeaa! Kaada sekaan vielä loraus jogurttia.

Tarjoile naan-leivän, couscousin ja jogurtin kanssa. Jogurtti sopii mainiosti tulisen ruoan seuraksi. Se pehmentää makua, joten siksi ruoassa olla reippaasti ytyä.

Toivottavasti muistin kaikki kohdat.

^Oi miten hyvän kuulosta! Pitääpä laittaa joku ilta testiin.

Me testattiin avon kanssa sitä kuuluisaa avokadopastaa, jota kaikkialla hypetettiin tossa jotain aikoja sitten, ja kyllä, oli aivan järrrrkyttävän hyvää. Täältä löytyy resepti. Me tuunattiin sitä sen verran, että basilikan/persiljan/korianterin sijaan laitettiin rucolaa ja paistettiin vähän kanasuikaleita kylkeen, kun avo vähän nirsoilee täysvegeruoan kanssa.

Kiitos, Vanis!

Tuo avokadopasta on meillä nykyään ihan peruseinettä... Yleensä karttelen kaikenlaista hypetystä, mutta tuota tuli kokeiltua ja on se vaan niin hyvää! Minäkin kokeilin kerran rucolan kanssa, mutta siitä en oikein tykännyt, eli korianterilla mennään.

Mun on pitänyt jo pitkään kokeilla tota avokadopastaa ihan vaan sen kulttimaineen takia, yleisesti ottaen se ei kuulosta mitenkään mun jutulta.

Tää tahtois kivoja, suht idioottivarmoja reseptejä äitienpäivälounaaseen, jonka juuri lupasin valmistaa. Ruuanlaittotaidot on ihan ok, mutta harvemmin tulee mitään ihan peruskotiruokaa kummosempaa tehtyä ja nyt tahtoisin jotain pientä twistiä. Eihän kellään ois hyvää ohjetta mihinkään täytettyyn possunfilerullaan ja/tai johonkin (nauta) pataan/paistiin? Kokonaisen lihan käsittely on kyllä varsin vierasta, etenkin naudan. Sais olla semmosta järkevän hintaista, syöjiä on viisi mutta koska mun isä ja veli on suursyömäreitä niin sais laskea varmaan 8hlö annoksen.

MUOKS. Vuohenjuusto ei käy eikä mikään tomaattinen, koska mun äiti ei tykkää vuohenjuustosta ja tomaattia se ei syö kuin pizzassa kastikkeena. Jos äiskä tykkäis vuohenjuustosta niin tekisin sillä täytettyjä broilerifileitä.

^Oo, vuohenjuustolla täytetyt broilerit kuulostaa namilta! Miten sä teet ne?

Vähän vaihtelevasti, joko nuijin ohuita broilerin fileitä vielä vähän ohuemmiksi ja teen niistä sitten semmosen nyytin, jonka "ompelen" kiinni hammastikuilla. Siis semmoiseksi pitkulaiseksi rullamaiseksi teen sen. Vaihtoehtoisesti viillän broilerinfileeseen pienen loven eli "taskun", jonne laitan vuohenjuuston. Yleensä molemmissa vaihtoehdoissa sitten vielä kierrän ympärille pekonin.

Joko laitan kasvisten/perunan päälle uuniin (jolloin ohi vuotava vuohenjuusto maustaa myös alla olevat kasvikset) tai sitten paistan pannulla. Paljon riippuu myös siitä, kuinka nätit paketit saan aikaiseksi...välillä lopputulos on vähän epämääräinen ja sillon niitä on huono alkaa paistaa ku vuotaa vuohenjuustot pannulle. Parasta tulee melkein niin että ottaa pinnan pikaseen pannulla ja sitten heittää uuniin.

Samalla tavalla teen myös tuorejuustolla täytettyjä broilerinfileitä, ne on ehkä vielä enemmän nam-nam-nam

MUOKS. Käytän siis maustamattomia fileitä, jotka marinoitsen itse bbq-tyylillä.

^Ja tämähän menee sitten myös pika puoliin testaukseen! :)

Nyt tulee taas vaihteeksi näitä juhlamuonakyselyitä. Mutta kun... Meillä ensi viikolla tuparit/kesäjuhlat. Haluaisin tarjoilla jotain kivaa, ruokaisaa, raikasta ja kesäistä. Rahatilanne on kuitenkin huono ja porukkaa tulossa paljon. Pitäisi siis keksiä, miten tästä pääsisi mahdollisimman halvalla? Yksi idea oli ostaa pieniä varhaisperunoita ja graavilohta ja laittaa cocktailtikkuihin, mutta tajusin, että graavilohi vähintään parillekymmenelle hengelle tulee maksamaan aika paljon... Voi kun olisi laittaa enemmän rahaa tähän!

^Couscous-salaattia ja kokonainen kirjolohi paistettuna foliossa (grillissä tulee paras, uunissaki hyvä, sillon ei tarvi foliota, tosin parillekymmenelle kaloja saa olla kaks)? Tsatsikia kylkeen ja nam. Tai ihan vaan feta-perunasalaattia ja patonkia/levitteitä tai kanasalaattia (koivista saa halvalla kun paistaa uunissa ja perkaa lihat salaattiin). Salaatteihin uuden sadon porkkanoita, perunoita, sipulia (jos on tietysti). Jälkkäriksi mansikoita (tai muita marjoja/hedelmiä) ja vaniljavaahtoa?

muoks. ja jos ihan bileruokaa haluaa, niin vaikka fetalihapullat ja tuo tsatsiki on hyvä yhdistelmä, vähän salaattia mukaan ja vaikka sitä patonkia. Graavilohta voi tehdä itsekin, ei oo mikään vaikea, joten se halventaa aika paljon sitä kun ostaa lohen tarjouksesta.

^Ui vitsi, olisinkohan niin etevä että osaisin itte graavata sen lohen. En oo koskaan kokeillut, mutta kai se olis periaatteessa mahdollista Tai sitten toi salaatti+uunilohi ei olis myöskään yhtään hassumpi idea.